Oscar Ospina Quintero hizo activa presencia en la mesa parlamentaria y social por el derecho humano a la soberanía alimentaria, iniciativa convocada por FIAN Colombia, una organización internacional de derechos humanos que lucha por la realización del derecho a una alimentación adecuada. Se persiguen alternativas para contrarrestar la publicidad engañosa de los mercaderes de la comida chatarra dirigida a niñas, niños y adolescentes.

Educar Consumidores en nombre de la sociedad civil por el consumo saludable, reconoció el trabajo parlamentario de Oscar Ospina Quintero, por la niñez, soberanía alimentaria y salud pública.

El 13 de septiembre de 2016 se inició el primer debate al proyecto de ley del Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional - SINSAN. Este se vio afectado por falta de quorum.

Oscar muy contrariado manifiesta: "Marrullas de algunos Representantes para torpedear tan importante iniciativa legislativa que pretende enfrentar los problemas de malnutrición, mortalidad por hambre, organizar la política pública por la soberanía alimentaria y ordenar sus recursos e institucionalidad sobre alimentación y nutrición".

Oscar Ospina Quintero fue designado coordinador de comisión para concertar el camino legislativo del proyecto que crea el Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional.

Oscar afirma: "Juntar voluntades entre el Ministerio de Educación y el Congreso para agilizar ésta importante iniciativa. Una instancia que coordine los esfuerzos del Estado-Gobierno en torno a la política alimentaria y nutricional, es bienvenida. Nos aplicaremos a trabajar por éste propósito".

Oscar Ospina Quintero lideró en la Comisión séptima de Cámara de Representantes, la audiencia con el gobierno nacional sobre el proyecto de ley de sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional - SINSAN. Un proyecto completo que apunta a resolver la descoordinación institucional existente en el tema alimentario y nutricional que repercute en la mortalidad infantil por desnutrición.

La soberanía alimentaria es uno de los ejes del ideario político de Oscar, en consecuencia, esta debe ser la apuesta de país.